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“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉火烧是华北地区的传统风味美食。驴肉：色泽红润，香而不油，肉质细嫩。火烧：劲道可口，外焦里嫩。一直以来，深受百姓喜爱,百余年长久不衰。有广大的消费群体,市场巨大,是目前餐饮业中十分火爆的项目。特点是投资小,回本快，风险低,利润大，一年四季都热卖,收益稳定，十分受小投资者的青睐。
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